Procesamiento de la pulpa de café como alimento alternativo en animales de producción

La crianza de cuyes es una actividad pecuaria que genera un sustento económico y alimenticio a los productores, siendo una especie animal
que se alimenta principalmente de forraje y algunos restos orgánicos de cocina, por lo que no representan un costo de inversión elevado. Sin
embargo, muchas veces estos alimentos no cubren los requerimientos necesarios para el correcto desarrollo de esta especie, ocasionando baja
producción y productividad para el productor, por lo que, mediante la incorporación de pequeños porcentajes de harina de pulpa de café
(obtenido de los residuos de cosecha del café) se esperó cubrir estos requerimientos nutricionales en adición al forraje suministrado en la
fase de engorde, aparte de que representa una fuente nutricional para la especie, los costos de esta incorporación de harina son bajos, debido
a que este desperdicio de cosecha es utilizado hasta el momento como abono para las plantas en la provincia de Morona Santiago.